Sałatka na zimę, papryka z cebulą na oleju i przecierze

Zaczęłam szaleństwo przetworowe, oto ciekawa propozycja do wszechstronnego później przetworzenia:). Od zjedzenia natychmiast samej, bądź z chlebkiem do użycia jako półprodukt do stworzenia obiadku po dodaniu mięska mielonego, kurczaczka, makaronu, ryżu itd. itp.
Przepis zaciągnięty z sieci, niestety nie pamiętam skąd.

Zdjęcie zrobię.


potrzeba:

1 kg papryki (jak poprzednio mix drugiego gatunku)

0,5 kg cebuli

niecałą łyżkę soli

1/2 szklanki cukru

1/2 szklanki wody

1/2 szklanki oleju

1/4 szklanki octu

pół małego przecieru pomidorowego z Biedronki (Madero chyba:)

ziele angielskie

liść laurowy

kroki:

Paprykę i cebulę poszatkowałam i zasypałam solą :) z reszty zrobiłam zalewę oprócz ziela i liścia, które później trafiły po odrobinie na dno każdego słoiczka - po kilka ziarenek 3-4 i 1 listku. Całość dobrze zamieszałam i odstawiłam na kilka godzin (3-5h). Po tym czasie zagotowałam zalewę dodałam warzywa i gotowałam przez ok 10min. Po tym czasie gorącą wepchnęłam do słoików mocno ubijając a resztą zalewy uzupełniłam słoiki. No i oczywiście dnem do góry i do wystygnięcia.

Pyszna ale wyraźnie na oleju!.

Acha, mój kot Piątak, Piątek vel Pasztecik zniósł bardzo ciężko szatkowanie cebuli, popłakał się i darł się w wniebogłosy, że mam przestać, pierwszy raz moje domowe zwierze tak fatalnie zniosło cebulę, prawdą jest, że ilości jakie szatkowałam przez cały okres przygotowywania sałatek były olbrzymie, ale ja w ogóle tego nie odczułam, ale kot cierpiał okrutnie:/.