Inspirowana tym:
placki na sodzie stworzyłam swoją wersję placka a'la podpłomyk:).
potrzebne:
0,5kg mąki - ja użyłam 450g orkiszowej typ 2000 i 50 własnoręcznie zmielonego ziarna orkiszu:)
400ml maślanki
łyżka sody
pół łyżeczki soli
jedna uwaga:
w pierwotnym przepisie było nieco mniej maślanki bo 250ml, ale pewnie użyto zwykłej pszennej mąki, orkiszowa wciągnęła tę ilość błyskawicznie i potrzebna była dolewka:) a także nieco więcej sody...
kroki :
Włączyłam piekarnik na 200st. i włożyłam do niego mój kamień. Do maszyny :) wlałam maślankę wsypałam sodę, sól, zaczęłam mieszać i dosypałam mąkę. Ciasto mieszało się ok. 15min. Następnie wrzuciłam je na stolnicę, rozwałkowałam placek grubości ok.8mm, radełkiem pocięłam na małe kliny, wrzuciłam na kamień do piekarnika i piekłam ok. 1h.
Były nieco za suche, powinnam była piec nieco krócej ale mi smakowały:) z masłem i solą czosnkową, nie chciało mi się robić masła czosnkowego a powinnam była:))).
Hm całkiem ciekawe:)
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz